Gastrobar Malabata es uno de los restaurantes más valorados de Conil de la Frontera, con una nota de 4.7 sobre 5 en Google. Su propuesta combina la cocina de mercado con influencias mediterráneas y fusiones creativas, siempre con el atún de almadraba de Conil como protagonista de la carta.
La carta
La carta de Malabata se divide en secciones bien diferenciadas. Para empezar, propuestas como la ensalada moruna de couscous con mango y pesto de hierbabuena (13,80 €), el salmorejo con centollo y fresas de Conil (7,80 €) o la ensaladilla de gambas roja y carabineros (13,80 €).
Entre los irresistibles destacan el biquini de tartar de atún rojo y crema trufada (11,80 €) y los tacos Almadraba con tartar de atún, guacamole y mango (11,80 €). Las frituras incluyen croquetas de carabineros, choco en su tinta y dados de bacalao frito.
Para los platos principales, la sección Entremares incluye el «Del atún hasta sus nadares» — 1er premio Ruta del Atún 2024 — (22,80 €), la pata de pulpo braseado sobre patatas al horno con mojo rojo y verde (22,80 €) y el tartar de atún rojo con base de guacamole y mango (22,80 €).
También hay opciones vegetarianas como la lasaña de la huerta sobre prado de moringa (Premio Ruta de la Huerta 2019, 14,80 €) o las alcachofas braseadas sobre papas a lo pobre (14,80 €).
