Del 24 al 26 de octubre, Conil de la Frontera acoge las IV Jornadas Gastronómicas del Garbanzo, una cita consolidada que pone en valor la rica tradición agrícola y culinaria del municipio.
El evento está organizado por la Cooperativa Cerealista San Patricio, junto a los Jóvenes Restauradores de Conil y la Asociación de Cocineros Los Borriquetes, con la colaboración del Ayuntamiento de Conil.
La jornada inaugural se celebrará el viernes 24 de octubre en la Hacienda Los Pipas, ante la falta de espacio en la sede de la cooperativa. Allí, los asistentes podrán degustar una variada selección de platos elaborados por restauradores locales, donde el garbanzo conileño será el protagonista, acompañado de productos de proximidad.
Además, el evento tendrá un carácter solidario, ya que los beneficios de la barra se destinarán a la asociación local ACUPA.
Durante el fin de semana, 16 restaurantes del municipio ofrecerán menús y propuestas culinarias donde el garbanzo de Conil será el ingrediente estrella, con recetas tradicionales e innovadoras que reflejan la creatividad de la cocina local.
El presidente de la Cooperativa San Patricio, Manuel Muñoz, ha destacado que las jornadas incluirán la degustación de dos variedades de garbanzo: el lechoso blanco y el crema, ambos acompañados por productos de la zona.
🗣 “Lo que pretendemos es poner en valor el producto de nuestra tierra y fomentar su consumo”, ha señalado Muñoz.
Desde el Ayuntamiento, la alcaldesa Inmaculada Sánchez ha agradecido la iniciativa de la Cooperativa Agrícola San Patricio, los Jóvenes Restauradores y la Asociación Los Borriquetes, subrayando que “estas jornadas son una magnífica oportunidad para poner en valor el garbanzo de Conil y los productos de kilómetro 0, además de promocionar nuestra cocina tradicional e innovadora, elaborada con productos locales.”
Con esta iniciativa, Conil vuelve a posicionarse como un referente gastronómico provincial, reforzando su identidad ligada al producto local, la sostenibilidad y la excelencia culinaria.
