Route maritime

Cet itinéraire, d'un grand intérêt historique et culturel en raison des origines de la pêche à Conil, couvre différents points d'intérêt qui relient la mer aux origines et à la croissance de la municipalité : 

• Mesón Ducal - La Tahona: connu sous le nom de Mesón del Duque, il a été construit vers 1580 par le duc de Medina Sidonia, à l'extérieur des murailles, dans la Calle la Virgen numéro 3, pour héberger les marchands qui venaient acheter du thon dans la madrague. Tout au long de son histoire, il a été une auberge, une épicerie, une taverne, une boulangerie et une cour de quartier. 
• Le marché alimentaire: c'est un bâtiment d'architecture contemporaine (1995-2002). Vous pouvez y acheter non seulement du poisson frais qui a transité par le marché aux poissons, mais aussi différents produits locaux issus du maraîchage ou des produits carnés. 
• Torre de Guzmán: c'est le premier bâtiment de Conil et il a donné son nom à la municipalité jusqu'au XVIe siècle. Il date de la fin du Moyen Âge (14e-15e siècles) et a été construit par Don Alfonso Pérez de Guzmán el Bueno. Les ducs utilisaient le château comme logement pendant la saison de la pêche au thon, pour tout superviser personnellement. Aujourd'hui, on peut le visiter pour profiter de vues imprenables. 
• La Chanca: elle abrite le centre d'interprétation et de documentation de la mer, du thon et des almadrabas. Une enclave unique dans laquelle on peut comprendre le développement et l'importance de l'activité de pêche au thon rouge de l'Atlantique. La grande augmentation de la pêche au thon incite le duc de Medina Sidonia à construire, entre 1540 et 1560, un ensemble de bâtiments à double vocation : servir d'usine de salaison et d'entrepôt pour les bateaux et les équipements des madragues. 
• Chapelle du Saint-Esprit: elle a été construite sur un site donné par le duc de Medina Sidonia où se trouvait une tour de guet pour repérer les thons. Dans les années 1940, il a été utilisé pour stocker du matériel de pêche, et il a retrouvé son usage religieux dans les années 1960. Dans son beffroi se trouve la plus ancienne cloche de Conil, datant de 1632. La Virgen del Carmen, patronne des pêcheurs et des marins, est vénérée dans cette chapelle, c'est pourquoi elle est située dans le "Barrio de los pescadores" (quartier des pêcheurs). 
• Le quartier des pêcheurs: d'un grand intérêt ethnologique car c'est un lieu qui a conservé l'essence de la pêche de la ville. Ses rues sont étroites et on peut y voir des patios traditionnels avec des pots de fleurs typiques comme les géraniums, des puits qui, il y a des années, étaient utilisés collectivement, et des façades blanches soignées. Il s'agit sans aucun doute d'un endroit où vous pouvez vivre Conil depuis ses origines. 
• Mirador de Jabiguero: Ce point de vue est situé sur une falaise d'où vous pourrez admirer la beauté des plages et de leurs couchers de soleil. Le monument qui le préside rend hommage à l'histoire de la pêche à Conil en simulant un pêcheur en costume typique et tirant la senne, un art du filet et du tir à la senne qui a connu un grand développement en Andalousie. 
• Tour de Castilnovo: C'était à l'origine une petite forteresse avec une pièce d'artillerie pour défendre la côte et ses pièges. Une enceinte a été construite autour d'elle, dont le périmètre est encore visible aujourd'hui, et qui servait de logement à la fois aux travailleurs des madragues et aux marchands qui venaient acheter le thon. La forteresse avait un maire avec voix et vote au conseil municipal de Conil, et est restée en vigueur jusqu'au tremblement de terre de Lisbonne de 1755, qui a provoqué un raz-de-marée qui l'a détruite, ne laissant que la tour Castilnovo. Près de la tour se trouve l'un des deux monolithes qui servaient à poser le piège à buche. Actuellement, une colonie d'Eremita ibis, un oiseau menacé qui a récemment été introduit dans la région de La Janda dans le cadre d'un plan de récupération, a niché sur son toit. 
• Marquage de l'Almadraba: il s'agit du marquage de la côte qui servait de référence pour mettre en place la boîte de l'Almadraba de Conil. Cinq de ces marques sont conservées à Conil, deux à côté de la tour Castilnovo, une dans la même ville, le mirador Atalaya, et deux autres à Cabo Roche. 
• Port de pêche de Cabo Roche et de La Lonja: Le port abrite actuellement une flotte de pêche de plus de cinquante navires de pêche opérationnels dédiés à diverses modalités artisanales. Grâce à la construction du port et du bâtiment La Lonja dans les années 80, le secteur de la pêche a connu une grande évolution. Visiter le port de pêche et La Lonja, c'est se connecter à la gastronomie du poisson de la côte dès le début. 
• Mirador de Cabo Roche: Le mirador, situé à côté du phare de Roche, offre des vues privilégiées sur le port de pêche, la côte de Conil à Barbate avec ses falaises, et par temps clair, on peut voir la côte africaine. C'est également un endroit idéal pour l'observation des oiseaux et des cétacés. Le phare de Roche faisait partie du système de tours de guet côtières dont la construction avait été ordonnée par Philippe II au XVIe siècle pour défendre la côte espagnole. 
• Torre del Puerco: non seulement elle faisait partie des tours de guet ordonnées par Felipe II au XVIe siècle, mais elle servait également de tour de guet pour les pièges et les seines, car on pense qu'une chanca existait autrefois à proximité.