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La Torre del Puerco, conosciuta anche come "Torre Cabeza del Puerco", fa parte del sistema di torri di vigilanza costiera, presenti in gran parte delle coste spagnole, che fu fatta costrire nella zona da Felipe II nel XVI secolo. In questo modo, le coste espagnole stavano a salvo dai pirati barbari. Questo sistema si estendeva da Gibraltar fino ad Ayamonte.
Quest'edificio, situato tra i limiti municipali di Conil e Chiclana, risale al XVI secolo ed era già stata costruita nel 1577.
Nel 1811 fu testimone della Batalla de Chiclana, tra truppe anglo-spagnole e francesi, durante la Guerra d'Indipendenza.
Più recentemente, nel XIX secolo, servì da torre di guardia per tonnare e sciabiche da spiaggia, essendoci nelle sue vicinanze una piccola industria di salatura.
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