La Chanca

Complesso di edificazioni del XV secolo (costruito dal Duca di Medina Sidonia tra il 1540 e il 1560), destinate all'industria della tonnara. Durante la stagione della pesca, qui si affettavano i tonni, si salavano e venivano introdotti in botti per essere commercializzati. Terminata la stagione, la Chanca si convertiva in un grande deposito di attrezzature e utensili utilizzati per la tonnara come chiatte, ancore e reti.
Disponeva di locali per officine, vivende degli impiegati, cucine, stalle, pagliai e granai. Risalta al suo iterno un'edificazione di grandi proporzioni conosciuta come la "Bóveda de Sal", per conservare il sale, prodotto estremamente importante per la conservazione del tonno.
Nei suoi più di 7.000 metri quadrati di superficie, la Chanca accoglie un Centro di Interpretazione e Documentazione che fa risaltare le relazioni culturali e storiche che uniscono Conil al mare e alle tonnare, così come la biblioteca municipale José Velarde. Nel suo grande patio centrale si realizzano programmi culturali durante tutto l'anno.
Il Centro di Interpretazione e Documentazione dispone di due edifici, un magazzino per le attrezzature e un altro per il sale, dove si possono trovare resti archeologici che aiutano a capire le origini del comune, modellini dei diversi sistemi di pesca e video in cui viene spiegata la pesca tradizionale attraverso l'arte della tonnara.

Orario:
• Alta stagione (da aprile a settembre): da lunedì a domenica, dalle 10:30 alle 13:30; da martedì a sabato, dalle 18:30 alle 22:00. Domenica, chiuso.
• Bassa stagioe (da gennaio a marzo e da ottobre a dicembre): da martedì a venerdì, dalle 10:30 alle 13:30 e dalle 17:00 alle 20:00. Sabato: dalle 10:30 alle 13:30.