Lonja de Conil de la Frontera (Fischmarkt)

Der Fischmarkt von Conil befindet sich im Fischerhafen von Cabo Roche. Er wurde im Jahr 1996 erbaut und nahm im Jahr 1997 seine Haupttätigkeit auf, die Vermarktung von Fischereierzeugnissen.

In Conil wird überwiegend handwerkliche, lokale Fischerei betrieben, die durch den großen Artenreichtum der Gegend begünstigt wird. Der Fisch von Conil weist eine Ursprungsbezeichnung auf und ist von großem gastronomischen Interesse.

Seit 1998 wird auf dem Fischmarkt ein computergestütztes System für die Fischauktionen eingesetzt, das die Essenz der Tradition mit den neuen technologischen Errungenschaften in Einklang bringt.Auf diesem Fischmarkt, der den Maßstab für die Qualität der nationalen Produkte setzt, wird eine große Vielfalt an Fischen verkauft, wie z. B. Degenfisch, Meerbarbe, Meerbrasse, Meeraal, Gabeldorsch, Rotbrasse, rosa Zahnbrasse, Tintenfisch und andere.

Unmittelbar nach der Ankunft im Hafen wird der gesamte Fisch auf den Fischmarkt gebracht, wo er klassifiziert, etikettiert und anschließend versteigert wird. Die Fischauktion ist von großem Interesse, sowohl wegen der Art und Weise, wie sie durchgeführt wird, als auch aufgrund der Vielfalt der Fische in diesem Gebiet.